La cannelle et ses bienfaits
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Propriétés :
La cannelle possède, entre autres, des atouts antiviraux et antiseptiques. En cas de rhume, elle dégage les voies respiratoires. Elle est également connue pour stimuler la circulation sanguine et aider à lutter contre les coups de froids.
Origines :
Le Sri Lanka ainsi que la Chine.
Mode de préparation :
Très aromatique on évite d’en mettre trop dès le départ. Une pincée suffit souvent à parfumer un plat ou un dessert. La cannelle est souvent vendue en bâtonnets. On les mixe au dernier moment pour en récolter un maximum de saveur.
Idées recettes :
On la retrouve principalement dans les desserts, mais il ne faut pas hésiter à sortir des sentiers battus avec la cannelle. Elle parfumera les tajines et autres plats en sauce. La cannelle est un grand classique du vin chaud.