La réglisse et ses bienfaits

Propriétés :

Certains médicaments contiennent de la réglisse. Elle est reconnue pour ses propriétés inflammatoires, notamment au niveau de l’estomac et du tube digestif. Elle calme la toux, c’est pourquoi il n'est pas rare de trouver des pastilles qui en contiennent.

Origines :

L’est du bassin méditerranéen et l’Asie centrale.

Mode de préparation :

Ce sont les racines de l’arbre que l’on utilise en cuisine. On peut mastiquer à longueur de journée les bâtons ou les faire infuser.

Idées recettes :

La réglisse est la star en confiserie. On peut également l’utiliser pour agrémenter une viande en sauce ou cuite au four.