Déf termes culinaire en : A
Abaisse
Abats
Abattis
Abricoter
Aiguillette
Airelles
alanappe
alanglaise
alcalinisation
Alcooliser
amanqué
Appareil
Arômates
Arômatiser
Arroser
asec
Aspic
Assaisonner
Assouplir
Astringence
Attiéké
Auruban
definition
definitionculinaire
Termes culinaires
Abaisse : Morceau de pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) amincie, allongée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir de l'épaisseur...