La moutarde et ses bienfaits
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La moutarde...Épice antiseptique
Propriétés :
La moutarde a souvent été utilisée en cataplasmes pour ses vertus antiseptiques. Elle aide à soigner les rhumes notamment. Mais on a cessé ce type d'application car la moutarde irrite la peau.
Origines :
Il y a plus de 3 000 ans, elle était cultivée par les Chinois.
Mode de préparation :
Les graines sont bien sûr utilisées pour fabriquer le célèbre condiment. Elles ont besoin d’être broyées pour libérer leur côté piquant. A noter, les graines de moutarde en poudre sont très fortes.
Idées recettes :
Un poisson mijoté au lait de coco et moutarde, on enferme quelques billes avec un poisson en papillote, on parfume des vinaigres.
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